UTENSILIOS

Los Utensilios utilizados tanto en Panadería como Pastelería son los que nos permiten darle forma a nuestras creaciones y además poner a prueba nuestra creatividad hoy en día se crean Moldes de diversos tamaños para elaborar galletas, cakes, además existen ya en el mercado Utensilios como separadores de huevo, decoradores de galletas, cernidores manuales de harina, bandejas para servir los alimentos decorados para diversas ocasiones en fin… diversidad de equipo que podemos utilizar para elaborar postres únicos y que muchas veces son los que nos ayudan a dar esa presentación única a nuestras creaciones que son lo que diferencian de los demás.

Presentamos pues acá algunos de los utensilios más Utilizados en Panadería y Pastelería¡¡¡

Bascula: nos ayuda a medir exactamente nuestra materia prima, misma que utilizamos para elaborar el pan, esto a su vez nos ayuda a colocar cantidades exactas para obtener un producto de mejor sabor, textura, calidad. 




Duyas: Utilizadas mayormente en Pastelería para decorar cakes, postres, para rellenar galletas, etc…




Rodillos: Se Utilizan en Panadería para moldear la masa y elaborar variedad de pan, además tembien son utilizados para elaborar pays dulces y salados, así como tartaletas.




Brochas: Son utlizadas para decoraciones, y para barnizar pan, postres y de esta forma lograr una mejor presentación de los mismos.

Bases para decorar Cakes: Precisamente son utilizadas para la elaboración y presentación de cakes.




Moldes: Moldes de diversos tamaños para elaborar galletas, pays, cakes…

Cernidor Manual de Harina: Tambien utilizado para decorar y agregar azúcar glass a galletas y postres.

Así como peladores, tablas, ralladores, tazas y cucharas medidoras, cuchillos pequeños, etc...

Recomendamos utilizar moldes y medidas adecuadas a la hora de elaborar diversos postres, así como lavar sus manos, los utensilios, frutas, equipo antes de utilizarlos o agregarlos a nuestras preparaciones, para nadie es un secreto que la pastelería y panadería ha venido también a unir a padres e hijos, hermanos, amigos… pues es una exelente opción para compartir un momento juntos¡¡ 

LIBROS RECOMENDADOS

*PROCESOS DE PASTELERIA Y PANADERIA
de PEREZ OREJA, NURIA y MAYOR RIVAS, GUSTAVO y NAVARRO TOMAS, VICTOR JOSE

 

*El arte de hacer pan
Autor:Cathy Ytak

 

*Larousse del chocolate
Autor:Pierre Hermé

 

*Almanaque Del Pastelero
Tomás Ortega

*El libro de los DULCES DE NAVIDAD
Varios

 

*La Cocina De Los Postres
Oriol Balaguer

 

*Sabor Y Color De Las Tartas
Albert Gironés

 

*Todos Los Sabores del chocolate
G.J. Bellouet Y J.M. Perruchon